餐廳裝修施工有哪些注意事項(xiàng)

長沙餐廳裝修施工時(shí)比較復(fù)雜，除了在整體風(fēng)格設(shè)計(jì)上要結(jié)合菜品的文化特色，裝修材料的選擇要注重環(huán)保和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，確保施工規(guī)范以外，還涉及到消防的施工和申報(bào)、衛(wèi)生部門的審核、空調(diào)系統(tǒng)和弱電系統(tǒng)等等很多方面。

其中，整個(gè)設(shè)計(jì)方案的空間設(shè)計(jì)，是飯店裝修設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)和難點(diǎn)，良好的動(dòng)線設(shè)計(jì)和優(yōu)秀的功能區(qū)域規(guī)劃，不僅可以順利通過消防、衛(wèi)生、環(huán)評的審核，也會(huì)為飯店經(jīng)營節(jié)省不必要的人員和開支，給日后的生意興隆打下良好的基礎(chǔ)，反之，不合理的方案布局設(shè)計(jì)就會(huì)惹出很多麻煩。同時(shí)，餐廳的用電用煤、排風(fēng)新風(fēng)也是不可忽視的重要環(huán)節(jié)。

1. 弱點(diǎn)系統(tǒng)

一般來說，餐廳用電分為以下四部分：廚房設(shè)備、照明、插座、外立面。其中廚房設(shè)備與插座是主要部分。設(shè)計(jì)時(shí)需要清楚這不同設(shè)備的功率，按照每個(gè)設(shè)備的功率計(jì)算出餐廳的總用電量。這個(gè)總用電量還需由餐廳業(yè)主上報(bào)給物業(yè)進(jìn)行審核，若超過總用電標(biāo)準(zhǔn)則需對超額部分的用電量進(jìn)行申請。

2. 通風(fēng)設(shè)計(jì)

由于餐廳內(nèi)部存在燈光、電器設(shè)備、包括廚房、飯菜、人群的散熱散濕量較大，再加上用餐高峰時(shí)人員密度高，使用時(shí)間較為集中，所以為了確保餐廳環(huán)境的舒適安全，必須通過換氣與供應(yīng)新風(fēng)，使餐廳空氣保持清潔，去除酒菜異味以及油煙等問題。

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